CJ제일제당이 '비비고 로제떡볶이'를 선보인다고 18일 밝혔다.
'비비고 로제떡볶이'는 비비고만의 비법 소스와 깊은 풍미의 크림을 최적으로 배합해 MZ세대가 선호하는 로제 소스를 구현한 떡볶이다.
실온 보관이 가능한 상온 제품으로, 파우치와 컵 형태 두 가지로 출시됐다.
파우치 제품은 별도의 추가 재료 없이 팬 조리만으로 완성이 가능하며, 컵 제품은 전자레인지로 약 3분만 조리하면 간편하게 전문점 수준의 로제떡볶이를 맛볼 수 있다.
이번 신제품은 CJ제일제당만의 단계별 저온 숙성 공정을 거친 쌀떡으로 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 극대화했다.
단계별 저온 숙성 공정을 거치면 떡이 오랫동안 촉촉함을 유지해 시간이 지나도 갈라지거나 딱딱해지지 않는다.
부드러운 소스를 구현하기 위해 입도제어기술(입자의 크기를 조절하는 기술)이 적용된 고운 고춧가루를 사용한 것도 특징이다.
또한 원재료의 맛을 극대화시켜줄 수 있는 자체 개발 식물성 천연 발효 소재인 테이스트앤리치(TasteNRich)로 자연스러운 감칠맛까지 잡았다.
CJ제일제당 관계자는 "이번 제품은 배달로 주로 즐기던 로제떡볶이를 집에서도 간편하게 즐길 수 있어 좋은 반응이 기대된다"며 "앞으로도 소비자 목소리를 반영한 다양한 제품을 선보일 것"이라고 말했다.
한예주 기자 dpwngks@asiae.co.kr
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