´ë»óÆê¶óÀÌÇÁ´Â ¹Ý·Áµ¿¹° °Ç°±â´É½Äǰ ºê·£µå '´ÚÅÍ´ºÅä(Dr.nuto)'°¡ ½ÅÁ¦Ç° '¿Ã¶óÀÌÁî °¾ÆÁö ¿øµ¥ÀÌ ¿ìÀ¯ µ§Å»² D'¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù°í 8ÀÏ ¹àÇû´Ù.

'¿Ã¶óÀÌÁî °¾ÆÁö ¿øµ¥ÀÌ ¿ìÀ¯ µ§Å»² D'´Â 1ÀÏ 1°³·Î °£ÆíÇÏ°Ô ¹Ý·Á°ßÀÇ ±¸°°ü¸®°¡ °¡´ÉÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
±¸°°ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» Áִ ƯÇã ±¸° À¯»ê±Õ(Weissella cibaria CMU), Çí»ç¸ÞŸÀλ곪Ʈ·ý(SHMP), °¡¼öºÐÇØ ¾Æ½ºÄÚÇÊ·³³ëµµ¼¶, ÇÁ·ÎÆú¸®½º µîÀ» È¥ÇÕÇß´Ù.
¶Ç »ê¾çÀ¯´Ü¹é, ºÐ¸®À¯Ã»´Ü¹éÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ·¹½ÃÇǸ¦ ¼³°èÇØ ¼ÒÈ¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¹Ý·Á°ß¿¡°Ôµµ ¾È½ÉÇÏ°í ±Þ¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶Ç ¸»¶û¸»¶ûÇÑ Á¦ÇüÀ¸·Î ÀÚ±ØÀ» ÃÖ¼ÒÈÇØ µüµüÇÑ µ§Å»²ÀÌ ºÎ´ã½º·¯¿î ¼ÒÇü°ß°ú ³ë·É°ßµµ ½±°Ô ±¸° °ü¸®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÕ¼º»ö¼Ò, ÇÕ¼ºÇâ·á, ÇÕ¼º °¨¹Ì·á, ±Û·çÅÙ, ¼³ÅÁ µî ºÒÇÊ¿äÇÑ Ã·°¡¹°µµ ¹èÁ¦Çß´Ù.
¼ÕÀ¯Á¾ ´ë»óÆê¶óÀÌÇÁ ºê·£µåÀü·«½ÇÀåÀº "ÃÖ±Ù ¹Ý·Á°ß¿ë ±â´É¼º µ§Å»²¿¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä¿Í °ü½ÉÀÌ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó, ƯÇã ±¸° À¯»ê±Õ°ú ±â´É¼º ¿ø·á¸¦ ´ã¾Æ ¸À°ú °Ç°À» ¸ðµÎ °í·ÁÇÑ ½ÅÁ¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù"¸ç, "¾ÕÀ¸·Îµµ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±â´É¼º °£½Ä ¶óÀξ÷À» È®ÀåÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÀÓÇý¼± ±âÀÚ lhsro@asiae.co.kr
<¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>