
Àç´Ü¹ýÀÎ ³²µµÀåÅÍ(´ëÇ¥ÀÌ»ç ±è°æÈ£)´Â Áö³ 11ÀÏ Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå ÇÑ»ó¹è)°ú ¾÷¹«Çù¾àÀ» ü°áÇϰí, ³²µµÀåÅÍ ÀÔÁ¡ ³óƯ»ê¹°ÀÇ Ç°Áú Çâ»ó°ú ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® Á¦°ø¿¡ Çù·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù°í 12ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¾ç ±â°üÀº À̹ø Çù¾àÀ» ÅëÇØ ³ó¾î°¡¡¤¼Ò»ó°øÀÎ ¹× Áß¼Ò ³ó¼öÃà»ê¹° Á¦Á¶¾÷üÀÇ À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü¸® ¿ª·®À» °ÈÇϰí, ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Äǰ À¯Åë ȯ°æ Á¶¼º ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÑ´Ù.
Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó »êÇÏÀÇ HACCP(ÇØ½ç) ÀÎÁõ Àü¹®±â°üÀ¸·Î, ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶¡¤°¡°ø¡¤º¸Á¸¡¤À¯Å롤Á¶¸®¡¤¼Òºñ Àü °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ Â÷´ÜÇØ ¾ÈÀüÇÏ°í ±ú²ýÇÑ ½ÄǰÀ» °ø±ÞÇϴ ü°è¸¦ ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.
³²µµÀåÅÍ´Â À̹ø Çù¾àÀ» ÅëÇØ ÀÔÁ¡¾÷ü ´ë»óÀ¸·Î ¡ã½Äǰ¾ÈÀü ±³À° Áö¿ø ¡ãÀ§»ý¡¤Ç°Áú °ü¸®Ã¼°è ±¸Ãà ¡ãHACCP ¹× ½º¸¶Æ®HACCP Áö¿øÀ» ÃßÁøÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
³²µµÀåÅʹ ù Çù·Â »ç¾÷À¸·Î 12ÀÏ Àü³²³ó¾÷±â¼ú¿ø¿¡¼ Ãß¼® ¸íÀý ´ëºñ ½ÄǰÀ§»ý¡¤¾ÈÀü ±³À°À» ½Ç½ÃÇßÀ¸¸ç, ÀÎÁõ¿ø ¼Ò¼Ó ½É»çÀ§¿øÀÌ °»ç·Î Âü¿©ÇØ ÀÔÁ¡¾÷üÀÇ À§»ý°ü¸® ¿ª·®À» ³ô¿´´Ù.
±è°æÈ£ ³²µµÀåÅÍ ´ëÇ¥ÀÌ»ç´Â "À̹ø Çù¾àÀ¸·Î ³²µµÀåÅÍ ³óƯ»ê¹°À» º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°Ô °í°´¿¡°Ô Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â¹ÝÀ» ¸¶·ÃÇÏ°Ô µÆ´Ù"¸ç, "À§»ý ¹× ǰÁú°ü¸® ÄÁ¼³ÆÃ°ú ±³À°À» °ÈÇØ ǰÁú°ú ¾ÈÀü¿¡¼µµ ½Å·Ú¹Þ´Â ´ëÇ¥ °ø°ø À¯Åë Ç÷§ÆûÀÌ µÇµµ·Ï ³ë·ÂÇϰڴÙ"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ³²µµÀåÅÍ´Â ¿À´Â 18ÀϺÎÅÍ 10¿ù 10ÀϱîÁö Ãß¼® ¸íÀý ±âȹÀüÀ» °³ÃÖÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÃÖ´ë 50% ÇÒÀÎÀ» Áö¿øÇÏ´Â À̹ø Çà»ç´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ¸íÀý ¹°°¡ ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇϰí, µµ³» ³ó¾î¹ÎÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÆÇ·Î È®º¸¿Í ¸ÅÃâ È®´ë¸¦ ÅëÇØ Áö¿ª À¯Åë »ýŰè Àü¹ÝÀÇ È°·ÂÀ» ³ôÀÏ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
È£³²ÃëÀ纻ºÎ ±è¿ì°ü ±âÀÚ woogwank@asiae.co.kr
<¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>