[스포츠서울ㅣ김기원기자]평창군 어린이급식관리지원센터는 지난 6월 특화사업으로 운영한 ‘1차 열매채소와 함께하는 푸드테라피’의 성과에 이어, 이번 ‘을 운영하여 유아의 편식 개선 활동을 이어가고 있다.
온 마을 편식 예방 프로젝트는 어린이집, 가정, 지역사회가 함께 참여하는 단계별 식습관 교육 프로그램으로 설계되었다.
유아가 채소를 자연스럽게 받아들이도록 ▲1단계(애착 형성)에서 푸드아트 테라피, 요리 활동, 활동북, 교육 영상 등을 활용해 채소에 대한 흥미를 높인 후, ▲2단계(간접 노출), ▲3단계(소극적 노출), ▲4단계(직접 노출)로 이어지는 체계적인 구성으로 편식 개선을 유도한다.
평창군 어린이급식관리지원센터는 지난 26일 해당 프로젝트의 하나로로, 열매채소를 활용한 2차 푸드아트테라피 교실을 운영했다.
이번 프로그램은 토마토, 파프리카, 가지, 오이 등 다양한 열매채소를 활용해 미술치료 기법을 접목한 창의적 놀이와 요리 활동으로 구성되었으며, 채소를 단순한 식재료가 아닌 ‘놀이·예술·치유’의 매개체로 경험할 수 있도록 설계되었다.
주요 활동으로는 ▲열매채소의 색상과 향기 탐색 ▲열매채소의 영양과 편식에 대한 이해 ▲열매채소를 활용한 나를 지켜주는 히어로 만들기 ▲부모와 함께 마을 꾸미기 등 다양한 활동이 진행되었다.
이를 통해 관내 어린이집 유아들에게 채소에 대한 긍정적 감정을 형성하고, 자기 표현력 향상과 더불어 올바른 식습관 형성에 기초를 다질 수 있을 것으로 기대된다.
이미남 평창군 어린이급식관리지원센터장(상지대학교 식품영양학과 교수)는 “올해는 친숙한 열매채소를 지속해서 활용해 아이들이 채소를 더욱 자연스럽게 받아들이도록 기획했다”며 “앞으로도 평창군 유아의 건강한 식습관 정착을 위해 창의적이고 지속 가능한 교육 프로그램을 운영하겠다”고 밝혔다.
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