본죽이 지점마다 맛차이 나는 이유..jpg18
- 등록일 2025-05-17 11:58
- 조회수 23790
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actgo1
음식 불조절, 가스기기 화력도 무시 못합니다. 알바한테 본사 매뉴얼대로 시키지만 말고 주인이 붙어 있어야죠.
펜션에 친구들 놀러가서 똑같은 라면에 물하고 달걀만 넣고 누가 더 맛있는 라면 끓이기 내기해보면
면발 익힘부터 국물 진한정도등 맛이 전부 다릅니다. |
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 당나리
본사 매뉴얼대로 시켜야죠..ㅡㅡ;; 그게 프랜차이즈 아닙니까?
말씀하신 펜션에서 친구들끼리 라면내기야말로 매뉴얼대로 물 용량부터 끓이는 시간 등 중요 사항을 매뉴얼대로 안 하는거죠
물론 저도 매뉴얼대로 안 합니다.... |
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actgo1
맥락을 잘 보세요. "주인이 붙어 있어야죠" 라고 분명 댓글에 있지요?
체인점 마다 맛이 다르다는건 사실 아닙니까? 직원 뽑으면 사장은 본사 매뉴얼대로 조리하라고 시키겠죠. 그런데 체인점 마다 맛이 다르다? 님 말대로 직원이 매뉴얼대로 안하니까 다르겠죠. 매뉴얼대로 만들수 있게 사장이 지켜보든가 틈틈히 맛을 체크 해야된다는 뜻입니다.
매뉴얼대로 조리했는데 싱거우면 주방 화구 화력이 약해서 덜 졸여진거구, 양념이 타버린거면 본사 화구 보다 화력이 센겁니다. 그정도는 주인이 알아서 조절해야죠. 주인이 본사 매뉴얼 무시해버리고 이 요리는 이렇게 해야 맛있어 해버리는건 또 다른 문제구요. |
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쌀알이 뭔가 없이 멀검. ㅠㅠ
죽 마스터까진안해도 정량이라도 맞춰줬음 싶음.