커피포럼 입니다.
커린이 입니다. 드립후 안 젖은 부분이 나오는 이유는 뭐에요?13
- 초성좀그만씁시다
- 등록일 2025-05-22 16:23
- 조회수 583
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첨부파일
- 드립커피.jpg
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 S-STA
커피가 뭉쳐서 그래요. 조금 곱게 분쇄하는 경우 정전기 때문에 잘 뭉칩니다. 분쇄전에 살짝 물을 뿌리셔 분쇄하시면 좋습니다. 그리고 뜸들이기 할때 물이 골고루 안젹셔져 있는 확율이 높네요. 가장 간단한 해결 방법은 초반 1/4~1/3 브루잉후에 교반을 하시면 됩니다. 브루잉 테크닉이 아직 균일하지 않은 초보인 경우에는 교반하시는게 결과물이 훨씬 좋습니다.
다만 과도한 교반은 과다추출을 유발하니 적당히 하시면 됩니다. |
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신아영
한번에 사용하는 원두 양이 생각보다 많아 보입니다. 사진으로 보고 느끼는 거라 저울로 계량한 정확히 몇 그램인지가 중요하겠네요. 많은 양의 원두에 조금 빠른 속도로 내리지 않았나 싶습니다. |
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아래 부분이 이상한 부분이고 원뿔 끝 부분 부서져 내려간 모양새 입니다.