|
오르테 커피머신 + 바리아vs3 사용중입니다.
이제 2일차 늅입니다.. ㅎㅎ..
열심히 찾아보면서 하고 있기는 한데
커피가 제대로 내려지고 있는지, 내가 이 원두맛을 잘 뽑고 있는건지 확인하려고
# 바텀리스 포터필터(51mm 투샷) 사용하고 있구요
# 원두18g 갈아서 60ml 에스프레소로 내린 후 얼음 가득한 잔에 넣어서 아이스로 마시고 있습니다.
# 제조과정은
1. 커피저울 이용 원두18g 분쇄, 도징컵에 분쇄해서 포터필터에 위아래로 흔들기
2. 도징링 장착
3. 디스트리뷰터 레벨링 사용 (길이조절 잘 모르겠음... 그냥 꽉조인상태에서 약간만 풀어서 사용중)
4. 침칠봉으로 왼쪽위대각끝쥘중심 / 오른쪽위대각끝쥘 중심 / 왼쪽아래대각끝점 → 중심 / 오른쪽아래대각끝점 → 중심 / 중심부분 2~3번 동그랗게 휘젓휘젓
4. 탬핑 (힘조절을 얼마나 해야할지 모르겠어서 오토탬핑 사려고합니당...ㅠㅠ)
5. 수평유지한채로 조심스럽게 커피머신에 포터필터 장착
6. 60ml 추출 / 얼음잔에 붓기
이렇게 하는게 맞나요??
디스트리뷰터는 길게 뽑아서 템퍼없이 뷰터만 쓰면 깔끔한 맛을 낼 수 있다하고 짧게 뽑아서 쓰면 원두 맛을 최대한 표현할 수 있다는거같은데..
그냥 거의 조인상태에서 도징링 끼고 뷰터로 눌러서 두세번 돌려주면 되는건가요? | 
0
0
미니쿡
적합한 분쇄도와 추출시간을 알기 위해서는 본인의 원두가 추구하는 맛을 알아야하고 그맛을 구분해 낼 수 있어야 합니다. 커피를 많이 좋아하시는 것 같은데 유튜브 말고 정식 교육과정을 한번 받아보시는 것도 많은 도움이 되실겁니다.
맨날 맛있는 커피 찾으러다니기만 했지 직접 내리다보니 참 즐겁네요.. ㅎㅎ
템퍼는 배운 적이 없다보니 오토템퍼로 대체하려 하고요 정식 교육과정도 삶의 여유가 생기면 도전해보려합니다.
제가 제조과정에서 놓치고 있는게 있는지해서 작성하게 되었습니다.